Borůvkovo-malinový likér

Name: Borůvkovo-malinový likér
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 800 gramů Borůvky; 200 gramů Maliny; 200 mililitrů Sirup cukrový; 1 kus Vanilkový lusk; 50 gramů Cukr hroznový (glukóza); 200 mililitrů Vodka; 150 mililitrů Slivovice

30 min.

Ingredience

- 800gramůBorůvky
- 200gramůMaliny
- 200mililitrůSirup cukrový
- 1kusVanilkový lusk
- 50gramůCukr hroznový (glukóza)
- 200mililitrůVodka
- 150mililitrůSlivovice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

158 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

3 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté borůvky a maliny nahrubo rozmačkáme, dáme do nerezového hrnce a kaši necháme 3 dny kvasit. Pak ji odlisujeme a šťávu necháme zcela prokvasit.
2
Výlisky smícháme s 200 ml 60% vodky a po 24 hodinách je znovu odlisujeme a uskladníme v lahvi. Uložíme na chladné a tmavé místo.
3
Když je vylisovaná čistá šťáva prokvašená (2–3 dny), necháme v chladu usadit kvasinky. Pak šťávu vyčistíme přes skládaný filtr.
4
500 ml prokvašené šťávy, 100 ml extraktu z výlisků a 150 ml 96% slivovice smícháme s 200 ml cukrového sirupu, vyškrabaným vanilkovým luskem a 50 g glukózy.
5
Znovu likér přefiltrujeme do skleněných lahví a dobře uzavřeme. V chladu a temnu vydrží až 2–3 týdny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.