Briošky jako příloha

Name: Briošky jako příloha
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 špetky Sůl; 20 gramů Droždí; 1 lžíce Cukr krupice; 200 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Sůl hrubozrnná; 1 lžíce Mák - semena; 80 gramů Sádlo škvařené

105 min.

Ingredience

- 300gramůMouka pšeničná hrubá
- 200gramůMouka pšeničná hladká
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2špetkySůl
- 20gramůDroždí
- 1lžíceCukr krupice
- 200mililitrůMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceSůl hrubozrnná
- 1lžíceMák - semena
- 80gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

590 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

22 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve dvou lžících vlažného mléka rozmícháme cukr a rozdrobené droždí, necháme na teple vzejít kvásek. Tuk rozehřejeme, žloutky rozmícháme ve zbylém vlažném mléce.
2
Do mísy prosejeme mouku hladkou i hrubou, při okraji vsypeme sůl, do důlku uprostřed vlijeme mléko se žloutky, tuk, vykynutý kvásek, vše smícháme a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Posypeme je hladkou moukou a pod utěrkou necháme těsto vykynout zhruba hodinu.
3
Poté na vále vytvoříme váleček, z něj odkrajujeme kousky a tvarujeme bochánky. Ty klademe na vymazaný plech, necháme ještě dvacet minut kynout, poté je potřeme rozšlehaným vejcem, sypeme hrubou solí a mákem. Pečeme v troubě, předehřáté na 200°C, dokud briošky nezezlátnou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.