Broskvové pyré s kiwi omáčkou

Name: Broskvové pyré s kiwi omáčkou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 450 gramů Broskve; 250 gramů Smetana 12% (konzumní); 4 centilitry Likér broskvový; 3 kusy Kiwi; 25 gramů Med včelí; 25 mililitrů Citronová šťáva; 2 centilitry Sirup Monin - mátový; 1 lžíce Máta; 3 plátky Želatina

15 min.

Ingredience

- 80gramůCukr moučkový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 450gramůBroskve
- 250gramůSmetana 12% (konzumní)
- 4centilitryLikér broskvový
- 3kusyKiwi
- 25gramůMed včelí
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 2centilitrySirup Monin - mátový
- 1lžíceMáta
- 3plátkyŽelatina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

14 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

4 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slijeme broskve a šťávu zachytíme. Broskve s trochou šťávy rozmixujeme. Ušleháme žloutky a práškový cukr do pěny. Želatinu namočíme do studené vody. Odměříme 250 ml broskvové šťávy a zahřejeme. Přidáme dobře vymačkanou želatinu a rozmícháme. Vmícháme žloutkový krém. Ušleháme pevnou šlehačku, přidáme ji do vychlazeného pyré. Ochutíme broskvovým likérem a uložíme do chladu. Oloupeme a rozmixujeme kiwi. Promícháme je s medem, citronovou šťávou a mátovým sirupem. Z vychlazeného krému vykrájíme noky, upravíme je na talířky a přelijeme omáčkou. Ozdobíme lístky čerstvé máty.
2

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.