Brusinkové koláčky se sýrem

Name: Brusinkové koláčky se sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 lžíce Máslo čerstvé; 230 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 50 gramů Cukr krystal; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Brusinky; 100 gramů Sýr Parmezán; 200 mililitrů Mléko polotučné

60 min.

Ingredience

Příprava pečení
- 4lžíceMáslo čerstvé
Těsto
- 230gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 50gramůCukr krystal
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůBrusinky
- 100gramůSýr Parmezán
- 200mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

506 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

30 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

1 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: Zapékací formičky (asi 18 ks), vymažeme 1 lžící másla, troubu připravíme k předehřátí na 200°C.
2
Těsto: Parmezán nastrouháme. Do hlubší mísy prosijeme hladkou mouku s kypřícím práškem do pečiva, přisypeme cukr a promícháme. V druhé míse důkladně rozšleháme mléko s 2 celými vejci, roztok důkladně promícháme se změklým máslem a ochutíme špetkou soli. Přimícháme 3/4 použitého množství brusinek a zbytek brusinek odložíme na posypání před pečením.
3
Poté obě směsi ihned zpracujeme rukama do hladkého těsta, protože kypřící prášek do pečiva ve spojení s tekutými surovinami rychle pracuje.
4
Hotové těsto rozdělíme do vymazaných formiček, na těsto dáme odložené brusinky, rozdělíme na koláčky strouhaný sýr a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut, dokud nezezlátnou. Hotové koláčky necháme chvíli chladnout ve formičkách a polovychladlé je z formiček vyklepneme a necháme dovychlanout na děrovaném podkladu, aby pára rovnoměrně vycházela. Koláčky servírujeme studené, jako moučník.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.