Brusinkové kostky s rumovou polevou

Name: Brusinkové kostky s rumovou polevou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 40
Ingredients: 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 200 gramů Cukr krystal; 250 gramů Cukr moučkový; 350 gramů Mandle mleté; 1 lžíce Limetková kůra; 3 lžíce Limetková šťáva; 3 lžíce Pomerančová šťáva; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 250 gramů Mouka pšeničná; 120 gramů Brusinky sušené; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 250 gramů Cukr moučkový; 8 lžic Rum

70 min.

Ingredience

- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 200gramůCukr krystal
- 250gramůCukr moučkový
- 350gramůMandle mleté
- 1lžíceLimetková kůra
- 3lžíceLimetková šťáva
- 3lžícePomerančová šťáva
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 250gramůMouka pšeničná
- 120gramůBrusinky sušené
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
Poleva
- 250gramůCukr moučkový
- 8lžicRum

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

173 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

6 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

653 mg

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce ušleháme žloutky s moučkovým a krystalovým cukrem. Potom přimícháme mleté mandle, limetkovou kůru, limetkovou a pomerančovou šťávu a důkladně promícháme.
2
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který poté opatrně pomocí vařečky zamícháme do žloutkové směsi. Nakonec přimícháme sušené brusinky, mouku a kypřicí prášek do pečiva.
3
Plech vyložíme pečícím papírem a těsto na něj rozetřeme. Troubu předehřejeme na 180°C a těsto pečeme asi 40 minut. Po upečení plech vyndáme z trouby a korpus necháme vychladnout.
4
V kastrůlku smícháme moučkový cukr s rumem a zahříváme, dokud se rum s cukrem řádně nespojí.
5
Z upečeného korpusu vykrajujeme kostky a povrch poléváme rumovou polevou. Necháme ztuhnout a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.