Bůček s rumem a javorovým sirupem

Name: Bůček s rumem a javorovým sirupem
Prep time: 10 min
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Vepřový bok; 1 decilitr Olej olivový; 60 gramů Koření grilovací; 6 gramů Sůl; 120 mililitrů Sirup javorový; 100 gramů Cukr třtinový; 80 mililitrů Rum; 40 mililitrů Ocet vinný; 40 mililitrů Pomerančová šťáva; 3 gramy Skořice mletá

105 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřový bok
- 1decilitrOlej olivový
- 60gramůKoření grilovací
- 6gramůSůl
Na omáčku
- 120mililitrůSirup javorový
- 100gramůCukr třtinový
- 80mililitrůRum
- 40mililitrůOcet vinný
- 40mililitrůPomerančová šťáva
- 3gramySkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1162 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

105 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

279 mg

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bůček vložíme do keramické mísy, zalijeme olejem, posypeme kořením a solí, zakryjeme a necháme přes noc marinovat.
2
Bůček vložíme na gril a za častého otáčení grilujeme 10 minut ze všech stran. Potom jej přemístíme na rošt se záchytnou nádobou na výpek a grilujeme 1 hodinu, průběžně otáčíme, aby se maso propeklo ze všech stran. Mezitím na pánev vložíme ingredience na grilovací omáčku, zahříváme, dokud se cukr nerozpustí a 10 minut necháme povařit na mírném ohni, až omáčka zhoustne.
3
Hotovou omáčkou potíráme bohatě bůček a ještě 15 minut dogrilujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.