Buchtičky s vanilkovým krémem

Name: Buchtičky s vanilkovým krémem
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Rum; 1 kus Vanilkový lusk; 0.25 litr Smetana 12% (konzumní); 90 gramů Cukr krupice; 20 gramů Droždí; 50 gramů Hrozinky; 300 gramů Mouka polohrubá; 0.5 lžička Citronová kůra

80 min.

Ingredience

- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 60gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceRum
- 1kusVanilkový lusk
- 0,25litrSmetana 12% (konzumní)
- 90gramůCukr krupice
- 20gramůDroždí
- 50gramůHrozinky
- 300gramůMouka polohrubá
- 0,5lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

589 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

26 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

3 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse utřeme cukr s máslem, přidáme žloutky a trochu rumu. Osolíme, promícháme s tlučenou vanilkou a citronovou kůrou. Přilijeme vykynutý kvásek, přisypeme prosátou mouku. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Potom ho vyválíme, posypeme hrozinkami a přehneme na půl. Odřezáváme kousky, ze kterých tvarujeme buchtičky. Vymažeme pekáček a skládáme do něj buchtičky vedle sebe, po stranách i na vrchu je potíráme máslem. Upečené servírujeme posypané cukrem a přelité vanilkovým krémem.
2
Vanilkový krém - do misky dáme smetanu (125 ml), cukr (60 g), žloutky (3), máslo (10 g)a celou vanilku. Misku postavíme do hrnce s vroucí vodou a mícháme tak dlouho, až krém nezačne houstnout. Potom misku dáme stranou a mícháme krém, dokud nezchladne. Vyndáme vanilkový lusk a pro chuť přilijeme lžíci rumu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.