Burisonové knedlíky pro celiatiky

Name: Burisonové knedlíky pro celiatiky
Prep time: 50 min
Cook time: 17 min
Total time: 67 min
Yield: 5
Ingredients: 125 mililitrů Voda pitná; 1.5 lžičky Cukr krystal; 20 gramů Droždí sušené; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Mouka bezlepková Mantler; 200 gramů Mouka Promix Uni; 2 gramy Sůl; 1 lžíce Burisony; 125 mililitrů Mléko polotučné

67 min.

Ingredience

- 125mililitrůVoda pitná
- 1,5lžičkyCukr krystal
- 20gramůDroždí sušené
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůMouka bezlepková Mantler
- 200gramůMouka Promix Uni
- 2gramySůl
- 1lžíceBurisony
- 125mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

344 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

3 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vlažném mléce rozmícháme droždí a cukr, na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do něj vmícháme celé vejce s vodou, ochutíme solí. Do směsi postupně zaděláváme mouku. Množství mouky by mělo být takové, aby vzniklé těsto bylo tužší - z těsta chceme vytvarovat knedlíky. Před koncem hnětení přidáme do těsta burisony. Vytvarujeme knedlíky, uložíme do hrnce kynout: do hlubkého a širokého hrnce vlijeme vodu a pařák na knedlíky. Na pařák rozložíme plátno (utěrku) a na texilii uložíme knedlíky, přikryjeme pokličkou. Knedlíky necháme na zahřáté plotně (nejlépe na plotně ještě teplé od předchozího vaření) kynout cca 20 minut. Poté pod hrncem zapálíme plamen a knedlíky uvaříme. Budou hotové, až na špejli, kterou do nich zapíchneme, nezůstane těsto. Knedlíky podáváme horké, rozkrájené na plátky k teplým masům a omáčkám.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.