Candát dušený na víně

Name: Candát dušený na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1500 gramů Candát obecný; 60 gramů Cibule; 300 mililitrů Víno červené; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 10 gramů Sůl; 5 gramů Paprika mletá sladká; 200 mililitrů Voda pitná; 400 gramů Brambory vařené; 60 gramů Protlak rajčatový; 40 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 1500gramůCandát obecný
- 60gramůCibule
- 300mililitrůVíno červené
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 10gramůSůl
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 200mililitrůVoda pitná
- 400gramůBrambory vařené
- 60gramůProtlak rajčatový
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

423 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

10 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Candáta vykucháme, odřízneme hlavu, ploutve, stáhneme kůži, opatrně vyjmeme páteř a maso nakrájíme na filety. Osolíme a opaprikujeme.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, mouku a usmažíme středně tmavou cibulovou jíšku. Podlijeme červeným vínem, vodou, osolíme, přimícháme rajčatový protlak, přidáme odřezky z ryby i s hlavou a vaříme asi 1/2 hodiny. Omáčku procedíme, vložíme do ní rybí filety a podusíme 10 minut.
3
Filety rozdělíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a přelijeme vinnou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.