Candát s citronovou omáčkou

Name: Candát s citronovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 120 gramů Máslo čerstvé; 1 litr Vývar z hovězích kostí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Citronová šťáva; 1000 gramů Candát obecný; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 120gramůMáslo čerstvé
- 1litrVývar z hovězích kostí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1000gramůCandát obecný
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

518 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

37 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

407 mg

Cukr

162 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a vykuchané candáty podélně rozpůlíme, páteř odstraníme a ryby naporcujeme. Porce osolíme a necháme asi 1 hodinu odležet.
2
Připravené candáty podusíme na části másla doměkka.
3
Kosti z candátů vaříme ve vývaru. Zahustíme jíškou připravenou ze 40 másla a 50 g hladké mouky. Dobře povaříme a procedíme.
4
Na 1 l omáčky přidáme 2 rozšlehané žloutky a 2 lžíce citronové šťávy. Krátce povaříme.
5
Na talířích zalijeme porce candátů omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 1. 5. 2016

Uživatel uvařil tento recept

Recept je výborný, doporučuji!