Celerovo-smetanová kaše s tymiánem

Name: Celerovo-smetanová kaše s tymiánem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Celer bulvový; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej z vlašských ořechů; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 decilitr Vývar zeleninový; 1 decilitr Víno bílé; 4.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 3 špetky Pepř bílý; 1 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 400gramůCeler bulvový
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej z vlašských ořechů
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1decilitrVývar zeleninový
- 1decilitrVíno bílé
- 4,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 3špetkyPepř bílý
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

562 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

55 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný a omytý celer pokrájíme na nudličky. V hlubší pánvi si rozpáleném másle (50 g) s olejem celer orestujeme dozlatova spolu s drobnými lístky tymiánu, dáme pozor, aby se nám nezačal celer připalovat, restujeme asi 2 minuty. Poté přilijeme 1 dl zeleninového vývaru a pod poklicí celer dusíme 5–7 minut. Pak přilijeme 1 dl bílého vína a vaříme do doby, až se nám víno odpaří.
2
Přilijeme 2,5–3 dl smetany a celer pomalu dovaříme (asi 5 minut) doměkka. Jakmile je celer měkký, směs vyklopíme do mísy a tyčovým mixérem ji rozmixujeme dohladka. Přidáme ještě 20 g másla, 1 dl smetany a elektrickým šlehačem vyšleháme na kaši (pyré), kterou dochutíme solí (0,5–1 lžička) a citrónovým pepřem. Kaši podáváme hned teplou jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.