Celozrnný mazanec

Name: Celozrnný mazanec
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramů Mouka polohrubá; 150 gramů Cukr krupice; 60 gramů Droždí; 250 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 1 hrst Hrozinky; 2 lžíce Ořechy vlašské; 1 kus Vejce slepičí; 1 šálek Mléko polotučné; 400 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 100 gramů Mouka sójová plnotučná

130 min.

Ingredience

- 200gramůMouka polohrubá
- 150gramůCukr krupice
- 60gramůDroždí
- 250gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 1hrstHrozinky
- 2lžíceOřechy vlašské
- 1kusVejce slepičí
- 1šálekMléko polotučné
- 400gramůMouka pšeničná celozrnná
- 100gramůMouka sójová plnotučná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

739 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

37 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

8 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme celozrnnou mouku, polohrubou mouku a sójovou mouku. Vyhloubíme důlek a nasypeme do něj cukr, rozdrobíme droždí a přilijeme trochu vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek.
2
Potom přidáme rozpuštěné, vychladlé máslo, žloutky, špetku soli, omyté rozinky, nasekané mandle a ořechy. Vypracujeme tužší těsto a necháme je asi 1 hodinu kynout.
3
Z těsta vytvarujeme bochánek, potřeme rozšlehaným vejcem a na plechu vyloženém pečicím papírem pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 50 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.