Celozrnný pšenično-žitný chléb z domácí pekárny

Name: Celozrnný pšenično-žitný chléb z domácí pekárny
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 3.5 decilitry Voda pitná; 400 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 200 gramů Mouka žitná celozrnná; 0.5 lžička Med včelí; 2 lžičky Sůl; 1.5 lžičky Kmín drcený; 0.5 lžička Fenykl obecný; 5 gramů Droždí sušené

100 min.

Ingredience

- 3,5decilitryVoda pitná
- 400gramůMouka pšeničná celozrnná
- 200gramůMouka žitná celozrnná
- 0,5lžičkaMed včelí
- 2lžičkySůl
- 1,5lžičkyKmín drcený
- 0,5lžičkaFenykl obecný
- 5gramůDroždí sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

358 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

3 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

15 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, na ni přisypeme oba druhy smíchané mouky s kmínem a fenyklem. Uprostřed uděláme malý důlek a do něj přidáme droždí, které zakápneme medem. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl.
2
Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme základní program pro celozrnný chléb, bochník o váze 0,9 kg a středně propečenou kůrku. Stiskneme tlačítko Start.
3
Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme ho na drátěné podložce, případně položený na vařečku, přikrytý utěrkou vychladnout.
4
Horký chléb z žitné mouky nikdy nekrájíme, protože by mohl vzniknout tzv. "brousek".

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.