Černá čokoláda s višněmi

Name: Černá čokoláda s višněmi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gramů Čokoláda hořká; 10 gramů Kakao - prášek; 50 gramů Cukr krupice; 60 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Čokoláda hořká; 1 špetka Sůl; 4 gramy Kypřicí prášek do pečiva; 2 kusy Vejce slepičí; 15 gramů Solamyl; 30 gramů Cukr moučkový; 60 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Kompot višňový

50 min.

Ingredience

Poleva
- 150gramůČokoláda hořká
- 10gramůKakao - prášek
- 50gramůCukr krupice
- 60gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Srdíčka
- 150gramůČokoláda hořká
- 1špetkaSůl
- 4gramyKypřicí prášek do pečiva
- 2kusyVejce slepičí
- 15gramůSolamyl
- 30gramůCukr moučkový
- 60gramůMáslo čerstvé
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůKompot višňový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1800 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

120 g

Sacharidy

169 g

Vláknina

13 g

Cukr

112 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na srdíčka necháme rozpustit čokoládu ve vodní lázni a uchováme teplou.
2
Žloutky ušleháme s cukrem, změklým máslem a špetkou soli do nadýchané pěny. Přidáme čokoládu, mouku, maizenu a kypřicí prášek a důkladně promícháme. Poté přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a vymícháme hladkou hmotu.
3
Formičky ve tvaru srdce vymažeme a vysypeme moukou, nalijeme těsto a pečeme v troubě předehřáté na 180C cca 25min. Po vyjmutí necháme vychladnout, vyklopíme, vodorovně rozpůlíme a každé srdíčko naplníme dvěmi višněmi nakrájenými na kousky.
4
Na polevu nalámeme čokoládu a vložíme od mísy. Cukr rozpustíme v 50ml vody, v hrnku přivedeme k varu a zahříváme 2-3min. Odstavíme, přidáme kakao, máslo, necháme rozpustit, přefiltrujeme a sirupem přelijeme čokoládu.
5
Mícháme dokud se čokoláda nerozpustí, na závěr přidáme šlehačku.
6
Srdíčka rozdělíme na talíře, přelijeme polevou a necháme ztuhnout. Dozdobíme pomerančovou kůrou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.