Černý kořen zadělávaný

Name: Černý kořen zadělávaný
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Černý kořen; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 litr Zakysaná smetana; 1 lžíce Citronová šťáva; 1.2 litry Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 600gramůČerný kořen
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,25litrZakysaná smetana
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1,2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

306 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

19 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný černý kořen vložíme do citronem okyselené vody, aby nezčernal. Poté opláchneme, nakrájíme na kousky asi 0,5 cm dlouhé a vložíme na rozehřátou polovinu másla. Podlijeme 3/4 vývaru a dusíme dvacet minut.
2
Mezitím připravíme z druhé poloviny másla a mouky světlou jíšku, přilijeme zbytek vývaru a kyselou smetanu, přidáme k podušenému kořenu a povaříme 5 minut. Dle chuti přisolíme a přisladíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.