Čerstvé domácí vaječné těstoviny

Name: Čerstvé domácí vaječné těstoviny
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Sůl; 3 litry Voda pitná

24 min.

Ingredience

- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

561 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

11 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

4 g

Cukr

349 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme hladkou mouku, kterou smícháme se solí, uděláme do ni důlek, do kterého dáme 2 celá vejce a 3 vaječné žloutky. Postupně je vidličkou zašleháváme, až se uplně s moukou spojí. Hrudku těsta dáme na pomoučený vál a rukama těsto důkladně uhněteme - nesmí se lepit. Trvá to přibližně 7-10 minut. Uhnětené těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladničky na několik hodin odležet.
2
Těsto vyválíme na pomoučeném vále válečkem na plát silný asi 1-2 mm (podle druhu těstovin). Poté ho nakrájíme na požadované tvary, zpracujeme podle potřeby. Domácí těstoviny vaříme ve větším množství vody asi 4 minuty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.