Český knedlík

Name: Český knedlík
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Žemle tuková; 1 lžička Sůl; 2.5 decilitry Mléko polotučné; 400 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 decilitr Minerální voda perlivá; 2 litry Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyŽemle tuková
- 1lžičkaSůl
- 2,5decilitryMléko polotučné
- 400gramůMouka pšeničná hrubá
- 1decilitrMinerální voda perlivá
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

513 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

7 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

2 g

Cukr

84 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozmícháme žloutky v mléce a sodovce. Vlijeme do připravené mouky, osolíme a vypracujeme řidší těsto, které později zhoustne. Těsto necháme asi půl hodiny odpočinout.
2
Potom přidáme na kostičky nakrájené žemle (nejlépe starší nebo mírně zatvrdlé), promícháme a těsto rozdělíme na 3 díly.
3
Každý díl si položíme na moukou vysypané prkénko a vytvoříme podlouhlý knedlík. Knedlíky sesuneme z prkénka do vroucí osolené vody.
4
Vaříme je přiklopené a po chvilce var zmírníme. Knedlíky opatrně odddělíme ode dna.
5
Po 15 minutách varu je ve vodě obrátíme. Vaříme je celkem asi 25-30 minut.
6
Nakrájené žemle můžeme také osmažit na másle a vychladlé je přidat do těsta.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 14. 11. 2015

Český knedlík

Tento knedlík jsem vařila ke svátečnímu obědu se zelím a kuřecími stehny. Knedlík jsme si hned oblíbili. Místo třech knedlíků jsem udělala dva větší. Perfektně držel tvar a nepopraskal. Jsem hrdá na to, že se mi fakt povedl. Děkuji za recept.