Cheesecake "kamenitá cesta"

Name: Cheesecake "kamenitá cesta"
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 300 gramů Oreo sušenky; 150 gramů Máslo čerstvé; 6 plátků Želatina bílá plátky; 320 gramů čokoládový smetanový sýr; 250 gramů Mascarpone; 1 lžička Vanilková pasta; 100 gramů Cukr krupice; 400 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Bonbony fudge; 80 gramů Ořechy Kešu; 100 gramů Třešně kandované; 40 gramů Minibonbony marshmallow; 100 gramů Medové křupinky v čokoládě; 100 gramů Čokoláda hořká

75 min.

Ingredience

- 300gramůOreo sušenky
- 150gramůMáslo čerstvé
- 6plátkůŽelatina bílá plátky
- 320gramůčokoládový smetanový sýr
- 250gramůMascarpone
- 1lžičkaVanilková pasta
- 100gramůCukr krupice
- 400mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůBonbony fudge
- 80gramůOřechy Kešu
- 100gramůTřešně kandované
- 40gramůMinibonbony marshmallow
- 100gramůMedové křupinky v čokoládě
- 100gramůČokoláda hořká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

410 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

34 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

1 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozmixujeme sušenky Oreo, nebo je vložíme do čistého plastového sáčku a válečkem rozdrtíme na jemné drobečky. Sušenkovou drť nasypeme do mísy a promícháme s rozehřátým máslem. Směs natlačíme zadní stranou lžíce do dna a boků kulaté, otevírací dortové formy o průměru 23 cm, vytřené tukem a vyložené pečicím papírem. Základ by měl sahat do výšky 3 - 4 cm tak, aby do něj šla upravit náplň.
2
Přelijeme plátky želatiny vodou a necháme je změknout. Do velké mísy dáme čokoládový smetanový sýr, mascarpone, krupicový cukr a lžičku vanilkové pasty. Vše důkladně prošleháme dohladka.
3
Do misky ze žáruvzdorného materiálu nalijeme smetanu ke šlehání, postavíme ji na rendlík s mírně vroucí vodou, ohřejeme. Vymačkáme tekutinu ze změklé želatiny a plátky rozpustíme v ohřáté smetaně. Přecedíme, abychom odstranili kousky želatiny, která se nerozpustila a vlijeme do krému s čokoládovým smetanovým sýrem. Přidáme kousky bonbonů fudge, důkladně promícháme a takto připravenou náplň upravíme na sušenkový základ v dortové formě. Dáme do chladničky na 3 - 4 hodiny ztuhnout, ideálně přes celou noc.
4
Když je cheesecake ztuhlý, dáme se do zdobení. Dezert posypeme kešú ořechy v medu, medovými čokoládovými křupinkami ( např. Maltesers ), půlkami kandovaných třešní a bonbony marshmallow. Rozehřejeme tmavou čokoládu v žáruvzdorné misce nad párou a pak jí nakapeme na ořechy a bonbony. Znovu dáme do chladničky dokud čokoláda neztuhne. Po nakrájení získáme 12 porcí velmi sytého dezertu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.