Cheesecake s čokoládovou tyčinkou

Name: Cheesecake s čokoládovou tyčinkou
Prep time: 70 min
Cook time: 60 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Ingredients: 250 gramů Karamelové sušenky Speculoos; 125 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Sýr Ricotta; 1 lžíce Citronová kůra; 4 kusy Vejce slepičí; 180 gramů čokoládová tyčinka Daim; 225 gramů Créme fraiche; 400 gramů Sýr krémový; 400 gramů Salko

130 min.

Ingredience

- 250gramůKaramelové sušenky Speculoos
- 125gramůMáslo čerstvé
- 250gramůSýr Ricotta
- 1lžíceCitronová kůra
- 4kusyVejce slepičí
- 180gramůčokoládová tyčinka Daim
- 225gramůCréme fraiche
- 400gramůSýr krémový
- 400gramůSalko

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

32 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

57 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předehřejeme troubu na 170 °C. Rozmixujeme karamelové sušenky ( např. Lotus , nebo je vložíme do plastového sáčku a válečkem je rozdrtíme na jemné drobečky. V míse je smícháme s rozehřátým máslem. Směs natlačíme zadní stranou lžíce na dno dortové otevírací formy ( průměr 23 cm )vytřené máslem a vyložené pečicím papírem.
2
Připravíme náplň. Prošleháme smetanový sýr s ricottou a sbíranou smetanou ( nebo crème fraîche ) ve velké míse. Přidáme kondenzované mléko, vejce a najemno nastrouhanou citronovou kůru z jednoho citronu a znovu prošleháme nahladko. Přimícháme dvě třetiny nakrájené tyčinky Daim nebo Heath tak, aby se kousky ve hmotě rozmístily rovnoměrně. Takto připravenou náplň naneseme na sušenkový základ.
3
Formu vložíme do předehřáté trouby, pečeme 10 minut, pak dort posypeme zbytkem kousků tyčinky Daim nebo Heath. Během první fáze pečení se na povrchu náplně utvořila vrstva, která kousky tyčinky udrží. Pečeme dalších 40 - 50 minut, náplň by měla být ztuhlá až na malé místo uprostřed. Necháme zcela vychladnout, před servítováním by měl být v chladničce alespoň tři hodiny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.