Chléb celozrnný

Name: Chléb celozrnný
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 100 gramů Mouka žitná celozrnná; 40 gramů Droždí; 20 gramů Olej olivový; 10 gramů Sůl; 180 mililitrů Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 250gramůMouka pšeničná celozrnná
- 100gramůMouka žitná celozrnná
- 40gramůDroždí
- 20gramůOlej olivový
- 10gramůSůl
- 180mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

142 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

2 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

5 g

Cukr

231 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnku nalijeme trochu vlažné vody, přisypeme rozdrobené droždí, špetku mouky a necháme v teple vzejít kvásek.
2
Do mísy nasypeme obě mouky, sůl, promícháme, přilijeme kvásek, zbytek vlažné vody, olej a vypracujeme hladké chlebové těsto. Necháme v teple vykynout. Těsto důkladně prohněteme, vytvarujeme bochník a necháme ještě 1 hodinu kynout.
3
Plech vysteleme papírem na pečení, na něj položíme bochník chleba, vložíme do silně vyhřáté trouby a necháme pár minut péct. Nyní teplotu snížíme na 180°C, povrch chleba potřeme vodou a dopečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.