Chléb s ovesnými vločkami z domácí pekárny

Name: Chléb s ovesnými vločkami z domácí pekárny
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 400 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 100 gramů Ovesné vločky; 100 gramů Šrot ječný; 100 gramů Mouka sójová plnotučná; 0.5 lžička Med včelí; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín drcený; 0.5 lžička Fenykl obecný; 30 gramů Droždí

85 min.

Ingredience

- 400mililitrůVoda pitná
- 200gramůMouka pšeničná celozrnná
- 100gramůOvesné vločky
- 100gramůŠrot ječný
- 100gramůMouka sójová plnotučná
- 0,5lžičkaMed včelí
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaKmín drcený
- 0,5lžičkaFenykl obecný
- 30gramůDroždí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

333 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

6 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

9 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z domácí pekárny vyndáme pečící formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, postupně přisypeme oba druhy mouky, šrot a vločky, přidáme koření. Doprostřed uděláme malý důlek, do něj přidáme droždí a zakápneme ho medem. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl.
2
Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3
Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme základní program pro bochník o váze 0,9 kg a světlou kůrku a pekárnu zapneme.
4
V průběhu cyklu hnětení – míchání zkontrolujeme hustotu těsta, v případě nutnosti přilijeme vodu. Suroviny totiž obsahují hodně vlákniny a potřebují více vody.
5
Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb v ní necháme téměř vychladnout a teprve pak ho opatrně vyklepneme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.