Chléb se špaldovou moukou z domácí pekárny

Name: Chléb se špaldovou moukou z domácí pekárny
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 3.5 decilitry Voda pitná; 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 30 gramů Solamyl; 1 lžička Cukr třtinový; 1.5 lžičky Sůl; 2 lžičky Kmín drcený; 3.5 gramy Droždí sušené; 250 gramů Mouka celozrnná špaldová

85 min.

Ingredience

- 3,5decilitryVoda pitná
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 30gramůSolamyl
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1,5lžičkySůl
- 2lžičkyKmín drcený
- 3,5gramyDroždí sušené
- 250gramůMouka celozrnná špaldová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

175 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

1 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

402 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, na ni přisypeme oba druhy mouky smíchané s kmínem a Solamylem. Uprostřed uděláme malý důlek a do něj přidáme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protilehlého rohu cukr.
2
Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro celozrnný chléb, bochník o váze 0,9 kg a středně propečenou kůrku, stiskneme tlačítko Start.
3
Během míchání je nutné kontrolovat hustotu těsta. Pokud je příliš tuhé, přidáme vodu. Špaldová mouka má totiž hodně hrubé vlákniny, která vodou bobtná.
4
Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme ho na sítu nebo na vařečce vychladnout.
5
Krájíme až zcela vychladlý, vlažný se při krájení drobí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.