Chléb z brambor

Name: Chléb z brambor
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Ingredients: 750 gramů Mouka žitná bílá; 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 gramů Brambory vařené; 50 gramů Droždí; 20 gramů Kmín celý; 20 gramů Sůl; 100 gramů Mouka polohrubá; 230 mililitrů Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 750gramůMouka žitná bílá
- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 200gramůBrambory vařené
- 50gramůDroždí
- 20gramůKmín celý
- 20gramůSůl
- 100gramůMouka polohrubá
- 230mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

252 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

1 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

3 g

Cukr

108 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnku se 150 ml vody rozdrobíme droždí, přidáme špetku pšeničné mouky a necháme vzejít kvásek.
2
Do mísy nasypeme zbytek pšeničné mouky a žitnou mouku, zbylou vodu, osolíme, ochutíme kmínem, přidáme nastrouhané nebo rozmačkané brambory, kvásek a začneme vypracovávat těsto. Necháme kynout asi 50 minut.
3
Z těsta vytvoříme dva bochníky, plech posypeme polohrubou moukou, položíme na něj oba bochníky vedle sebe, povrch potřeme 30 ml vody a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi hodinu při mírné teplotě.
4
Po vychladnutí používáme jako běžný chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.