Chléb žitný kváskový

Name: Chléb žitný kváskový
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2.4 decilitry Chlebový kvásek; 1 decilitr Voda pitná; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 350 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 gramů Mouka žitná; 0.5 lžička Droždí sušené

45 min.

Ingredience

- 2,4decilitryChlebový kvásek
- 1decilitrVoda pitná
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 350gramůMouka pšeničná hladká
- 100gramůMouka žitná
- 0,5lžičkaDroždí sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

285 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

3 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

90 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme 2,4 dl kvásku a vodu, přidáme olej, cukr a sůl. Oba druhy mouky smícháme a přisypeme tak, aby jejich směs zcela pokryla vodu s přísadami, vše poprášíme droždím.
2
Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3
Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na program "těsto" a zapneme. Po ukončení programu přístroj vypneme, těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme.
4
Z těsta vytvarujeme kulatý bochník, dáme ho na olejem mírně potřený plech, přikryjeme a na teplém místě necháme kynout, dokud nemá dvakrát větší objem. Vykynutý poprášíme moukou a ostrým nožem do něj uděláme několik zářezů.
5
Troubu předehřejeme na 220°C a chléb v ní pečeme přibližně 30 až 35 minut, až má zlatavou barvu. Po upečení ho necháme pomalu vychladnout

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 31. 12. 2017

Chléb žitný kváskový

Výborný chléb 🙂