Chleba z žitné mouky

Name: Chleba z žitné mouky
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 70 gramů Máslo čerstvé; 125 mililitrů Melasa; 575 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Droždí sušené; 2 lžičky Mák - semena; 850 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Mouka žitná bílá

160 min.

Ingredience

- 70gramůMáslo čerstvé
- 125mililitrůMelasa
- 575mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceDroždí sušené
- 2lžičkyMák - semena
- 850gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 200gramůMouka žitná bílá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1177 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

18 g

Sacharidy

219 g

Vláknina

11 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žitnou mouku smícháme s 450 ml horké vody, melasou, mákem, máslem a solí a necháme vychladnout.
2
V misce necháme rozpustit droždí se 125 ml vlažné vody. Poté vmícháme do směsi spolu s hladkou moukou a na pomoučeném válu vypracujeme hladké těsto. Necháme je na teple kynout zhruba 70 minut, "srazíme" je a necháme dokynout asi 30 minut.
3
Troubu předehřejeme na 180°C, plech posypeme hrubou moukou a chleba pečeme asi 40 minut. Chleba je hotový, pokud při poklepu na dno zní dutě. Vyklopíme chleba na mřížku, aby úplně vychladl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.