Chlebíček se sušenými švestkami

Name: Chlebíček se sušenými švestkami
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gramů Švestky sušené; 100 gramů Křížaly (sušená jablka); 200 gramů Ořechy vlašské; 100 gramů Kandované ovoce; 1 lžíce Pomerančová kůra; 2 lžíce Pomerančová šťáva; 6 centilitrů Rum; 150 gramů Cukr moučkový; 1 lžička Koření perníkové; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 25 gramů Droždí; 1 lžíce Cukr krupice; 75 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 0.125 litr Mléko polotučné

90 min.

Ingredience

- 200gramůŠvestky sušené
- 100gramůKřížaly (sušená jablka)
- 200gramůOřechy vlašské
- 100gramůKandované ovoce
- 1lžícePomerančová kůra
- 2lžícePomerančová šťáva
- 6centilitrůRum
- 150gramůCukr moučkový
- 1lžičkaKoření perníkové
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 25gramůDroždí
- 1lžíceCukr krupice
- 75gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 0,13litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

17 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

4 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené švestky a jablka nakrájíme na menší kousky. Smícháme s nasekanými vlašskými ořechy, kandovaným ovocem, pomerančovou kůrou, pomerančovou šťávou, rumem, moučkovým cukrem, perníkovým kořením a necháme přes noc uležet.
2
Další den do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme špetku soli, lžíci cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek a pak přimícháme zbytek mléka, tuk, vejce, a vypracujeme hladké těsto. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut na teplém místě kynout. Po 30 minutách do těsta zamícháme ovocnou směs s ořechy a zapracujeme do těsta, opět mísu zakryjeme utěrkou a těsto necháme kynout ještě 30 minut kynout.
3
Plechy vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia.
4
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, rozdělíme na dva díly a z každého dílu vytvoříme dva bochánky, které položíme na plech. Nakonec bochánky potřeme troškou vody a vložíme do trouby. Pečeme asi 60 minut.
5
Po upečení necháme vychladnout a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.