Chňapal se zeleným banánem a mangem

Name: Chňapal se zeleným banánem a mangem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60 mililitrů Kokosová smetana; 1 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Cukr palmový; 400 gramů Chňapal červený; 310 mililitrů Mléko kokosové; 1 kus Mango; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Banán zelený; 2 lžíce Kari pasta žlutá; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Sůl; 1 hrst Bazalka

45 min.

Ingredience

- 60mililitrůKokosová smetana
- 1lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceCukr palmový
- 400gramůChňapal červený
- 310mililitrůMléko kokosové
- 1kusMango
- 1kusChilli paprička
- 1kusBanán zelený
- 2lžíceKari pasta žlutá
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaSůl
- 1hrstBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

194 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

17 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V menším hrnci nebo kastrolu budeme vařit vodu. Osolíme, přidáme kurkumu mletou, nakrájená kolečka banánu a 10 minut necháme vařit na mírném ohni a scedíme.
2
Do pánve WOK nalijeme kokosovou smetanu a na mírném ohni asi 5 minut hřejeme, až se ze smetany oddělí vrstva tuku a usadí se na povrchu. Pokud by smetana začala hnědnout, zamícháme s ní. Přidáme kari pastu, promícháme a vaříme, až začne omáčka vonět. Přilijeme rybí omáčku, přisypeme cukr a asi 2 minuty vaříme, až směs ztmavne.
3
Poté vmícháme do kari omáčky na kostky nakrájenou rybu (filety), pomalu přiléváme kokosové mléko a mícháme, dokud se vše nespojí. Přihodíme nakrájený banán, na plátky nakrájené mango, na tenké nudličky nakrájenou zelenou chilli papričku a většinu bazalkových lístků, vše mícháme a ještě asi 2 minuty vaříme.
4
Na talíři pokrm přizdobíme zbývajícími lístky bazalky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.