Chřestová polévka se smetanou

Name: Chřestová polévka se smetanou
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Chřest bílý; 1 litr Voda pitná; 1 špetka Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř bílý; 1 špetka Muškátový oříšek; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 litr Vývar drůbeží; 0.5 lžička Cukr krupice

37 min.

Ingredience

- 400gramůChřest bílý
- 1litrVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř bílý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25litrVývar drůbeží
- 0,5lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

308 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

22 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílý chřest oloupeme a nakrájíme na kousky 3-4 cm dlouhé. V hrnci zahřejeme vodu, přidáme sůl, cukr, třetinu másla a kousky chřestu. Vaříme asi 15 minut.
2
Zbylé máslo rozpustíme v jiném hrnci, přisypeme mouku a necháme ji zpěnit, až zezlátne. Chřest vyndáme z vývaru, jíšku zředíme chřestovým a kuřecím vývarem.
3
Polévku vaříme asi 10 minut, pak do ní vmícháme smetanu a chřestové hlavičky. Zbylý chřest můžeme upotřebit v jiném pokrmu. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Nalijeme do talířů a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.