VseNaVareni.czOzdobDort.czMilujiVareni.czMilujiChrest.czMilujiGrillovani.czMiluji-Pivo.czMilujiCokoladu.czMilujiVanoce.czMilujiZavarovani.czMilujiVelikonoce.czMilujiZmrzlinu.czKaloricke-tabulky.cz

Churros - pomerančové hranolky s horkou čokoládou

45 min.
Španělsko

Ingredience

Počet porcí:
4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie
1225 kcal
Bílkoviny
12 g
Tuky
107 g
Sacharidy
58 g
Vláknina
3 g
Cukr
18 g
Zobrazit vše

Postup přípravy

  • 1
    Do hlubšího hrnce vložíme máslo, 2 - 3 lžíce nastrouhané pomerančové kůry, lžičku cukru, špetku soli a pomalu, při mírné teplotě, směs budeme zahřívat do té doby, až se úplně spojí. Mícháme přibližně další 3 minuty. Když je máslo zcela rozpuštěné a těsto se začne samo odlepovat od stěn hrnce, začneme mixovat tyčovým mixérem, přidáme postupně 2 vejce a směs rozmixujeme. Poté ji znovu za stálého míchání zahřejeme, mícháme při mírné teplotě další 2 - 3 minuty, hotové těsto vložíme nakonec do sáčku na zdobení dortů (otvor by měl mít v průměru přibližně 7 - 9 mm).
  • 2
    V misce smícháme krupicový cukr se skořicovým, který použijeme na obalování hranolek. V hrnci rozpálíme větší množství oleje, sáčkem postupně vymačkáme přímo do oleje - vzniknou "hranolky". Délku si upravíme tak, že těsto odstřihujeme nůžkami. Churros (hranolky) smažíme 3 minuty do zlatohněda, hotové odložíme na papírovou utěrku okapat, poté je horké obalíme v připraveném skořicovém cukru.
  • 3
    Připravíme si horkou čokoládu: V misce vymícháme 2,5 dl mléka s 2 lžícemi Maizeny (kukuřičný škrob) a 1 - 2 lžícemi cukru (podle chuti). Do hrnce dáme 2,5 dl mléka, pomalu zahříváme, vložíme do něj rozlámanou kvalitní hořkou čokoládu. Mléko za stálého míchání přivedme k varu, přilijeme rozmíchaný škrob a pomalu vaříme asi 30 - 60 sekund. Jakmile čokoláda začne houstnout, odstavíme ji z plotny, ale ještě minutu ji míchámet.
  • 4
    Čokoládu nalijeme do šálků a podáváme ji s pomerančovým churros.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.
Anonymní uživatel
ne 15. 1. 2017
Churros - pomerančové hranolky s horkou čokoládou
Toto je nějaký podivný recept. Churros se přece dělá z odpalovaného těsta a do toho patří tekutina a mouka. Oboje zde chybí. Z másla, kůry a dvou vajec vmíchaných zatepla vzniknou tak leda míchaná vejce s pomerančovou příchutí :-o