Cibulkové muffiny

Name: Cibulkové muffiny
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Cibulka jarní; 60 gramů Anglická slanina; 2 lžíce EIDAM; 1 lžíce Petržel - nať; 200 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 2 lžičky Kypřící prášek do pečiva; 4 lžičky Pepř 4 barev; 250 gramů Zakysaná smetana; 1 kus Vejce slepičí

60 min.

Ingredience

Na vytření a vysypání formy
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžíceMouka polohrubá
Těsto
- 2lžíceOlej olivový
- 2kusyCibulka jarní
- 60gramůAnglická slanina
- 2lžíceEIDAM
- 1lžícePetržel - nať
- 200gramůMouka pšeničná celozrnná
- 2lžičkyKypřící prášek do pečiva
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 250gramůZakysaná smetana
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

468 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

28 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou jarní cibulku a anglickou slaninu pokrájíme nadrobno. Tvrdý sýr Eidam nastrouháme. Petrželovou nať omyjeme, vodu setřepeme a drobně pokrájíme.
2
Formu na 12 kusů muffinů si vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. V pánvi si na rozpáleném oleji zpěníme cibulku, pak k ní přidáme slaninu, promícháme a krátce orestujeme. Poté pánev s cibulkou a slaninou odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Do mísy prosejeme celozrnnou mouku s kypřícím práškem do pečiva. Přidáme nastrouhaný sýr, čerstvě pomletý pepř 4 barev, hustou zakysanou smetanu, vejce a směs dobře promícháme. Poté přidáme, petrželku, cibulku se slaninou i s omastkem. Důkladně vše promícháme, až se nám vše spojí na vláčné těsto. Formičky naplníme těstem do 2/3 a dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C.
3
Pečeme přibližně 20-25 minut dozlatova. Upečené muffiny necháme 3-4 minuty vychladnout, poté je vyjmeme, dáme do papírových košíčků a podáváme teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.