Cibulová francouzská polévka

Name: Cibulová francouzská polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 250 gramů Veka; 100 gramů Máslo čerstvé; 1500 mililitrů Hovězí vývar základní; 150 mililitrů Bešamel; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor)

35 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 250gramůVeka
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1500mililitrůHovězí vývar základní
- 150mililitrůBešamel
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

22 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

986 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cibuli, kterou jsme nakrájeli nadrobno. Zasypeme moukou a za stálého míchání smažíme tak dlouho, dokud nevznikne světlá jíška. Trvá to asi 5 minut. Zalijeme vývarem a 10 minut povaříme. Osolíme a opepříme. Polévku přecedíme a cibuli necháme okapat.
2
Plátky veky naskládáme vedle sebe na vymazaný plech, na každý plátek položíme trochu vařené cibule, zalijeme trochou bešamelové omáčky, zasypeme strouhaným sýrem a dáme krátce zapéct.
3
Vývar podáváme v polévkové míse zvlášť a vedle pokládáme zapečenou veku s cibulí a sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.