Čínské zelí s ředkví a hřebenatkami

Name: Čínské zelí s ředkví a hřebenatkami
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 10 kusů Hřebenatka; 5 lžic Olej rostlinný; 1 kus Zázvor celý; 5 kusů Cibulka jarní; 2 lžíce Víno rýžové čínské; 1 kus Zelí čínské; 4 lžíce Voda pitná; 3 stroužky Česnek; 0.5 kus Ředkev bílá; 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 4 lžíce Voda pitná; 3 lžíce Omáčka ústřicová

35 min.

Ingredience

- 10kusůHřebenatka
- 5lžicOlej rostlinný
- 1kusZázvor celý
- 5kusůCibulka jarní
- 2lžíceVíno rýžové čínské
- 1kusZelí čínské
- 4lžíceVoda pitná
- 3stroužkyČesnek
- 0,5kusŘedkev bílá
Marináda
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1špetkaPepř bílý
Omáčka
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
- 4lžíceVoda pitná
- 3lžíceOmáčka ústřicová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

9 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hřebenatky opláchneme a zevnitř vyjmeme jikry. Ty nakrájíme a každou hřebenatku rozpůlíme. Jikry a maso odložíme odděleně. Na marinádu smícháme kukuřičný škrob, rozšlehaný bílek a bílý pepř. Směsí přelijeme škeble a necháme cca 10 min. marinovat. Mezitím připravíme omáčku. Smícháme kukuřičný škrob s vodou, ústřicovou omáčkou, důkladně promícháme a odložíme stranou.
2
V pánvi rozpálíme dvě lžíce oleje. Osmahneme na něm krátce polovinu nadrobno nakrájeného česneku, poté přidáme polovinu nakrájeného zázvoru a podélně nasekané jarní ciblky. Vaříme cca 1/2 min. za stálého míchání, přidáme hřebenatky a restujeme další minutu. Zmírníme plamen, přilijeme lžíci rýžového vína, krátce povaříme a hřebenatky i s veškerou tekutinou odložíme do misky.
3
V pánvi rozpálíme další 2 lžíce oleje, vhodíme zbytek nakrájeného česneku, zázvoru a cibulky a za stálého míchání restujeme cca 1 min. Přidáme jikry, přilijeme zbytek rýžového vína, důkladně promícháme a odstavíme. Ředkev pokrájíme na cca centimetrové kousky a osmahneme ji na lžíci rozpáleného oleje. Necháme 1/2 min. povařit, přidáme zelí nasekané podélně na tenké proužky a vaříme další 1/2 min. Na závěr vmícháme omáčku a vodu a krátce povaříme. Jako poslední přidáme hřebenatky i s tekutinou, důkladně zamícháme, prohřejeme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.