Čínsko Japonský salát s hovězím masem

Name: Čínsko Japonský salát s hovězím masem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Omáčka rybí; 1 kus Citrony; 6 lžic Olej sezamový; 2 lžičky Koření Togarashi; 6 lžic Sójová pasta Miso; 6 lžic Víno portské; 3 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Hořčice Dijonská; 10 gramů Estragon; 3 gramy Máta; 250 gramů Hovězí svíčková; 100 gramů Fazolové lusky zelené; 200 gramů Koření pěti vůní; 30 gramů Rukola; 70 mililitrů Olej slunečnicový; 0.5 kus Cibule červená

40 min.

Ingredience

Citrónová omáčka
- 3lžíceOmáčka rybí
- 1kusCitrony
- 6lžicOlej sezamový
- 2lžičkyKoření Togarashi
Hořčicová omáčka
- 6lžicSójová pasta Miso
- 6lžicVíno portské
- 3decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceHořčice Dijonská
- 10gramůEstragon
- 3gramyMáta
- 250gramůHovězí svíčková
- 100gramůFazolové lusky zelené
- 200gramůKoření pěti vůní
- 30gramůRukola
- 70mililitrůOlej slunečnicový
- 0,5kusCibule červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

714 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

57 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme hořčicovou omáčku, kterou po přípravě udržujeme teplou až do dalšího použití.
2
Hořčicová omáčka: Do kastrůlku vlijeme portské víno, smetanu, přidáme nasekaný estragon, miso, dijonskou hořčici. Nakonec vmícháme mátové lístky. Vše krátce na mírném ohni povaříme a potom odstavíme.
3
Citrónová omáčka: Do misky vymačkáme šťávu z 1 ks citrónu, přidáme rybí omáčku, sezamový olej, Tougharasi koření a suroviny důkladně promícháme.
4
Na přípravu masové směsí: maso umyjeme, osušíme. Potom ho přes folii naklepeme a nakrájíme na hodně tenké plátky silné půl cm. V pánvi rozpálíme olej a na něm osmažíme připravené maso. Osmažené maso necháme vychladnou a nakrájíme je na tenké proužky.
5
Vychladlé a nakrájené maso dáme do misky, kam přidáme nakrájené listy rukoly, fazolové klíčky, oloupanou a na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli a zamícháme. Připravený salát zalijeme citrónovou omáčkou, posypeme kořením a ještě jednou zamícháme.
6
Hotový salát rozdělíme podle porci na talíře, vedle dáme hořčicovou omáčku a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.