Citronová bábovka s jogurtem

Name: Citronová bábovka s jogurtem
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 415 gramů Cukr moučkový; 225 gramů Máslo čerstvé; 2 lžičky Citronová kůra; 85 mililitrů Citronová šťáva; 250 mililitrů Jogurt bílý; 4 kusy Vejce slepičí; 285 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 1 lžička Soda jedlá; 3 lžíce Mouka pšeničná hrubá

85 min.

Ingredience

- 415gramůCukr moučkový
- 225gramůMáslo čerstvé
- 2lžičkyCitronová kůra
- 85mililitrůCitronová šťáva
- 250mililitrůJogurt bílý
- 4kusyVejce slepičí
- 285gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaSoda jedlá
- 3lžíceMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

808 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

37 g

Sacharidy

109 g

Vláknina

2 g

Cukr

70 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180°C.
2
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
3
Žloutky oddělíme od bílků.
4
V míse do pěny šlehačem ušleháme změklé máslo a 300 g cukru. Postupně zašleháme 4 žloutky, strouhanou citronovou kůru a 85 ml citronové šťávy.
5
Do jiné mísy prosejeme mouku se sodou a práškem do pečiva.
6
V další míse našleháme pevný sníh ze 4 bílků a soli. Do máslové směsi vmícháme sypkou směs a opatrně ušlehané bílky.
7
Hotové těsto vlijeme do připravené formy a pečeme zhruba 50 minut. Do těsta vpíchneme špejli, pokud se těsto nelepí, je bábovka hotová. Ve formě necháme bábovku zchladnout asi 15 minut, poté vyklopíme na mřížku, kde bábovka vychladne.
8
Připravíme si jogurtovou polevu. V míse smícháme 115 g prosátého moučkového cukru s 2 lžícemi citronové šťávy a jogurtu přidáme jen tolik, abychom utvořili hladkou polevu.
9
Bábovku polijeme polevou na pergamenovém papíře a než bábovku podáváme, necháme polevu řádně ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.