Citronová rýže po indicku

Name: Citronová rýže po indicku
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Kurkuma; 2 lžíce Cizrna černá; 2 lžíce Cizrna; 2 lžíce Hořčičné semínko; 10 kusů Chilli paprička; 10 kusů Chilli paprička zelená; 3 lžíce Ořechy burské pražené; 1 lžička Koriandr čerstvý; 5 kusů Kari listy; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Čertovo lejno; 250 gramů Ořechy Kešu; 50 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 litr Voda pitná; 0.5 kilogram Rýže Basmati

35 min.

Ingredience

- 4lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaKurkuma
- 2lžíceCizrna černá
- 2lžíceCizrna
- 2lžíceHořčičné semínko
- 10kusůChilli paprička
- 10kusůChilli paprička zelená
- 3lžíceOřechy burské pražené
- 1lžičkaKoriandr čerstvý
- 5kusůKari listy
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaČertovo lejno
- 250gramůOřechy Kešu
- 50mililitrůOlej rostlinný
- 0,5litrVoda pitná
- 0,5kilogramRýže Basmati

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

696 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

46 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži uvaříme v osolené vodě, scedíme, zalijeme dvěma lžícemi oleje a důkladně zamícháme. Na pánvi rozehřejeme olej, smažíme na něm burské oříšky i kešu, dokud lehce nezezlátnou. Poté je odložíme bokem. Na stejném oleji osmažíme assafoetidu (čertovo lejno), hořčičná semínka a lístky kari.
2
Na pánev umístíme nakrájené červené i zelené chilli papričky, cizrnu a kurkumu. Celou směs smažíme dokud nezezlátne, poté zalijeme trochou vody a necháme dusit.
3
Smícháme s rýží, pokapeme citronovou šťávou, přidáme ořechy a zamícháme. Ozdobíme lístky koriandru a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.