Citrónový pudink se šlehačkou

Name: Citrónový pudink se šlehačkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 200 gramů Hroznové víno; 1 decilitr Voda pitná; 1 plátek Želatina; 1 lžíce Voda pitná; 120 gramů Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 4 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Citronová kůra; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka)

35 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 200gramůHroznové víno
Vodní lázeň
- 1decilitrVoda pitná
Želatina
- 1plátekŽelatina
- 1lžíceVoda pitná
- 120gramůCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 4lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceCitronová kůra
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

520 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

37 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

648 mg

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky vložíme plátek želatiny, zalijeme 2 lžícemi studené vody a necháme nabobtnat. Do misky poté nasypeme 120 g pískového cukru, přidáme 2 žloutky a vyšleháme do pěny. Přimícháme 4 lžíce citónové šťávy a lžíci jemně nastrouhané citrónové kůry. Poté misku posadíme do hrnce s vařící vodou, krém vyšleháme do zhoustnutí. Následně misku s krémem sejmeme z hrnce a šleháme až do vychladnutí. Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh, 3 dl smetany vyšleháme na tuhou šlehačku. Sníh z bílků a šlehačku postupně zlehka zapracujeme do krému, kterým naplníme pudinkové misky. Pudink dáme do chladničky vychladnout.
2
Hroznové víno omyjeme, necháme okapat. Vychladlý vyklopíme na talířky, Ozdobíme šlehačkou, hroznovým vínem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.