Čokoládová mražená pochoutka s višněmi

Name: Čokoládová mražená pochoutka s višněmi
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 8 gramů Kakao; 2 gramy Želatina; 20 mililitrů Likér čokoládový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Cukr moučkový; 60 gramů Čokoláda hořká; 0.5 decilitr Voda pitná; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 40 gramů Cukr moučkový; 5 mililitrů Tresť vanilková; 2 gramy Želatina; 80 gramů Smetana 33% (šlehačka); 160 gramů Višně; 30 gramů Cukr vanilka; 120 gramů Zmrzlina čokoládová

23 min.

Ingredience

- 50gramůMáslo čerstvé
- 8gramůKakao
- 2gramyŽelatina
- 20mililitrůLikér čokoládový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 80mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůCukr moučkový
- 60gramůČokoláda hořká
- 0,5decilitrVoda pitná
Vanilková pěna
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 40gramůCukr moučkový
- 5mililitrůTresť vanilková
- 2gramyŽelatina
- 80gramůSmetana 33% (šlehačka)
Zdobení
- 160gramůVišně
- 30gramůCukr vanilka
- 120gramůZmrzlina čokoládová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

677 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

40 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

2 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky vložíme změklé máslo, přisypeme kakao, cukr a důkladně promícháme, přidáme žloutek a znovu promícháme. V trošce horké vody rozpustíme nabobtnalou želatinu, zakápneme likérem, přidáme k máslové směsi, v horké vodní lázni rozpustíme čokoládu a také přimícháme k máslové hmotě. Nakonec přidáme vyšlehanou smetanu a vše důkladně promícháme, aby vznikla jednolitá čokoládová hmota. Hmotou naplníme formu a dáme do mrazáku.
2
Do jiné misky nasypeme moučkový cukr, přidáme žloutky, vanilkovou esenci a šlehačem vyšleháme. Přidáme nabobtnalou želatinu, přilijeme smetanu a znovu vyšleháme. Vanilkovou hmotu naneseme jako druhou vrstvu na čokoládovou hmotu ve formě a dáme zpátky do mrazáku. Nakonec vypeckujeme višně a promícháme s vanilkovým cukrem.
3
Zmraženou hmotu nakrájíme na kostky, upravíme na talířky, doplníme višněmi, kopečkem zmrzliny a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.