Čokoládová zmrzlina s příchutí vanilky

Name: Čokoládová zmrzlina s příchutí vanilky
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Mléko plnotučné; 625 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 kus Vanilkový lusk; 9 kusů Vaječný žloutek slepičí; 145 gramů Cukr krupice; 3 lžičky Kakao - prášek

50 min.

Ingredience

- 250mililitrůMléko plnotučné
- 625mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1kusVanilkový lusk
- 9kusůVaječný žloutek slepičí
- 145gramůCukr krupice
- 3lžičkyKakao - prášek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

39 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

498 mg

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme mléko, smetanu a přihodíme vanilkový lusk. Přivedeme k varu, ale po 1 minutě hned odstavíme. Necháme asi 20 minut stát, aby se rozložila chuť vanilky.
2
V misce vyšleháme žloutky s cukrem, tak aby nám vznikla hladká hmota. Za stálého šlehání ji vlijeme do směsi z mléka. Šleháme dohladka. Směs na zmrzlinu přelijeme do jiného hrnce, dáme na plotnu a přivedeme k varu. Přepneme na střední teplotu a mícháme asi 10 minut.
3
Do menší mísy nasypeme kakaový prášek a promícháme s horkou zmrzlinou. Poté vyklopíme do hrnce se zmrzlinovou směsí a šleháme dohladka. Zmrzlinu přecedíme do jiné nádoby a uložíme do mrazničky.
4
Mezi mražením můžeme zmrzlinu ještě mixovat ručnim mixérem, aby byla vláčná.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.