Čokoládové bábovičky s ořechy a ovocem

Name: Čokoládové bábovičky s ořechy a ovocem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 130 gramů Cukr krupice; 60 decilitrů Olej slunečnicový; 2 decilitry Mléko polotučné; 370 gramů Mouka polohrubá; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 2 lžíce Kakao; 20 gramů Cukr vanilka; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Čokoláda hořká; 40 gramů Ořechy vlašské; 0.5 špetka Sůl; 200 gramů Kompot ananasový; 30 gramů Cukr moučkový; 200 gramů Poleva čokoládová; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 60 gramů Olej slunečnicový

45 min.

Ingredience

- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 130gramůCukr krupice
- 60decilitrůOlej slunečnicový
- 2decilitryMléko polotučné
- 370gramůMouka polohrubá
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 2lžíceKakao
- 20gramůCukr vanilka
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 80gramůČokoláda hořká
- 40gramůOřechy vlašské
- 0,5špetkaSůl
Na ozdobení
- 200gramůKompot ananasový
- 30gramůCukr moučkový
- 200gramůPoleva čokoládová
Na vymazání formiček
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
- 60gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2891 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

309 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

1 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky vložíme do misky, spolu s půlkou cukru a solí ušleháme na hladkou pěnu. Za stálého šlehání postupně přiléváme olej a nakonec mléko. Přimícháme prosátou mouku s kypřícím práškem a kakaem, přisypeme vanilkový cukr, vše dobře promícháme. Bílky i zbylý cukr vyšleháme na tuhý sníh, vmícháme nahrubo nastrouhanou čokoládu, pomleté ořechy a promícháme. Bílkovou hmotu smícháme dohromady se žloutkovou hmotou, zlehka ještě jednou zamícháme.
2
Formičky na malé bábovičky vymažeme olejem, vysypeme hrubou moukou, naplníme je připraveným těstem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 170 stupních 25 - 30 minut. Upečené necháme mírně vychladnout ve formičkách, poté je vyklopíme a necháme úplně vychladnout.
3
Bábovičky pokládáme na jednotlivé dezertní talířky, střed vyplníme drobně nakrájeným kompotovým ovocem, posypeme moučkovým cukrem. Nakonec každou porci ozdobíme vyšlehanou šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.