Čokoládové dortíčky s kávovým krémem

Name: Čokoládové dortíčky s kávovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 7
Ingredients: 5 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Čokoláda hořká; 60 gramů Mandle; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Mouka pšeničná hrubá; 5 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 1 lžíce Káva turecká; 5 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Voda pitná; 5 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Čokoláda hořká; 100 gramů Cukr krupice; 0.125 litr Růžová voda

60 min.

Ingredience

- 5gramůMáslo čerstvé
- 150gramůCukr moučkový
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 60gramůČokoláda hořká
- 60gramůMandle
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 80gramůMouka pšeničná hrubá
Krém
- 5gramůMáslo čerstvé
- 150gramůCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 1lžíceKáva turecká
Na plech
- 5gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
Poleva
- 1lžičkaVoda pitná
- 5gramůMáslo čerstvé
- 60gramůČokoláda hořká
- 100gramůCukr krupice
- 0,13litrRůžová voda

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

536 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

19 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

3 g

Cukr

65 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo umícháme do pěny, přidáme žloutky, cukr, vanilku, strouhanou citrónovou kůru a třeme cca 20 minut. Poté vmícháme nastrouhanou čokoládu, tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané mandle a mouku.
2
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, v mírně vyhřáté troubě upečeme. Necháme vychladnout, koblihovým kroužkem vykrájíme malé dortíčky. Vždy po dvou je spojíme máslovým krémem, přelijeme čokoládovou polevou, dozdobíme čokoládovými kuličkami a vložíme do papírových košíčků.
3
Krém: důkladně promícháme máslo s cukrem, vanilkou a studenou černou kávou.
4
Poleva: rozehřejeme máslo se lžičkou vody a s čokoládou. Poté postupně přidáváme za stálého míchání cukr svařený s vodou. Rozmícháme, horkou polevou přeléváme.
5
Na kuličky nastrouháme zbytky těsta z vykrájených dortíčků, navlhčíme rumem, vytvoříme malé kuličky a obalíme ve strouhané čokoládě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.