Čokoládový bostonský koláč

Name: Čokoládový bostonský koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 225 gramů Těsto Wonton; 225 gramů Čokoláda hořká; 3 kusy Vejce slepičí; 125 gramů Cukr moučkový; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 4 decilitry Mléko polotučné; 1.5 decilitry Jogurt bílý; 1 lžička Tresť vanilková; 150 gramů Čokoláda na vaření; 2 lžíce Griotka; 1.5 decilitry Žervé

60 min.

Ingredience

- 225gramůTěsto Wonton
- 225gramůČokoláda hořká
- 3kusyVejce slepičí
- 125gramůCukr moučkový
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 4decilitryMléko polotučné
- 1,5decilitryJogurt bílý
- 1lžičkaTresť vanilková
- 150gramůČokoláda na vaření
- 2lžíceGriotka
- 1,5decilitryŽervé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

702 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

29 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

5 g

Cukr

40 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto rozválíme a vyložíme jím formu o průměru 23 cm. Propícháme těsto vidličkou, položíme na pečící papír a 20 minut pečeme. Papír odstraníme a vrátíme do trouby na 5 minut. Poté vyndáme a necháme vychladit. Kousky čokolády nalámeme do talíře a necháme talíř nad hrncem s vařící vodou, dokud se čokoláda nerozpustí. Rozetřeme ji na chladný podklad. Jakmile čokoláda ztuhne, naškrábeme z ní ozdobné kornoutky. Do pěny ušleháme vejce s cukrem, přisypeme mouku, cukr, sůl, moučkový cukr a vmícháme vanilkový extrakt. Vznikne nám náplň. V hrnci uvedeme mléko s jogurtem do varu a přecedíme do jablečné směsi. Nalijeme do hrnce s dvojitým dnem a mícháme, dokud směs nebude hustá. Čokoládu zahříváme v hrnci jemně s griotkou, dokud se nerozpustí. Vmícháme do vaječného krému, odstavíme a necháme vychladnout. Do korpusu z těsta vlijeme čokoládovou směs, na ni rozetřeme žervé a ozdobíme čokoládovými kornoutky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.