Čokoládový dort s nugátovou polevou

Name: Čokoládový dort s nugátovou polevou
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Čokoláda na vaření; 2 lžíce Voda pitná; 3 kusy Vejce slepičí; 125 gramů Cukr krupice; 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 90 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Mandle; 60 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Kakao; 3 lžíce Mléko plnotučné; 250 gramů Cukr moučkový; 30 gramů Čokoláda bílá

90 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 200gramůČokoláda na vaření
- 2lžíceVoda pitná
- 3kusyVejce slepičí
- 125gramůCukr krupice
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 90gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůMandle
Nugátová poleva
- 60gramůMáslo čerstvé
- 30gramůKakao
- 3lžíceMléko plnotučné
- 250gramůCukr moučkový
- 30gramůČokoláda bílá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

750 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

36 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

4 g

Cukr

65 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čokoládu s máslem a vodou rozpustíme v horké lázni. Mírně ji za stálého míchání zahřejeme, až jsou máslo i čokoláda tekuté. Necháme prochladnout.
2
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny elektrickou metlou. Vmícháme prochladlou čokoládovou hmotu. Opatrně vmícháme mouku s kypřicím práškem a mleté mandle.
3
Ušleháme z bílků tuhý sníh. Zlehka ho zamícháme do základu a rozetřeme do vymazané formy. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C
4
asi 50 minut nebo až těsto nabude na objemu a je pevné na dotek.
5
Dort necháme nejdříve vychladnout ve formě, potom ho překlopíme na mřížku a odloupneme papír. Úplně vychladíme.
6
Připravíme nugátovou polevu: na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme kakao a mícháme 1 minutu. Nalijeme mléko a moučkový cukr. Promícháme dohladka. Necháme vychladnout, až poleva trochu ztuhne.
7
Dort rozkrojíme a obě části potřeme polovinou nugátové směsi. Zbytkem polevy potřeme povrch a strany dortu.
8
Ozdobíme hoblinami z bílé čokolády.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.