Créme au Caramel

Name: Créme au Caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 30 gramů Cukr moučkový; 100 gramů Cukr krupice; 500 mililitrů Sójový nápoj; 1 kus Vanilkový lusk; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 kusy Vejce slepičí; 150 mililitrů Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 30gramůCukr moučkový
- 100gramůCukr krupice
- 500mililitrůSójový nápoj
- 1kusVanilkový lusk
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 3kusyVejce slepičí
- 150mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

189 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

7 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

417 mg

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formičky na zapékání zahřejeme v troubě na 150°C. V rendlíku necháme při střední teplotě rozpustit za stálého míchání krupicový cukr a mícháme, dokud nevznikne karamel. Sejmeme z plotny a naráz vmícháme 3 lžíce horké vody.
2
Formičky vyjmeme z trouby, naplníme vždy čtvrtinou karamelu a otáčíme, aby byl celý vnitřek formičky pokrytý karamelem.
3
Mělkou pánev naplníme vodou asi do výšky 3 cm a vložíme do trouby. Teplotu zvýšíme na 175°C.
4
Sójový nápoj nalijeme do menšího hrnce, přidáme dřeň z vanilkového lusku i s luskem a pomalu zahříváme. Za stálého míchání přivedeme k varu. Sejmeme z plotny a lusk z vanilky odstraníme.
5
Vajíčka, žloutky a moučkový cukr ušleháme, přidáme sójový nápoj a vše rozdělíme do formiček. Ty postavíme do vodní lázně v troubě a necháme 45 - 60 minut tuhnout.
6
Hotové vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Nožem uvolníme okraje a vyklopíme. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.