Crépes s kozím sýrem a jablky

Name: Crépes s kozím sýrem a jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Sůl; 25 gramů Máslo čerstvé; 80 mililitrů Calvados; 4 kusy Vejce slepičí; 500 mililitrů Mléko polotučné; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Sýr Hermelín (Camember, Encián); 2 kusy Jablka; 15 gramů Tymián čerstvý

60 min.

Ingredience

- 5gramůSůl
- 25gramůMáslo čerstvé
- 80mililitrůCalvados
- 4kusyVejce slepičí
- 500mililitrůMléko polotučné
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůSýr Hermelín (Camember, Encián)
- 2kusyJablka
- 15gramůTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

716 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

26 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

5 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, vajec, soli a mléka rozmícháme hladké lité těsto. Přimícháme máslo a koňak. Přikryjeme a necháme 20 minut odpočitnout. Troubu předehřejeme na 50 °C.
2
V suché pánvi z těsta upečeme 12 co nejtenčích palačinek. Horké je uchováme v troubě.
3
Jablka omyjeme, osušíme, vypíchneme jádřince a nakrájíme na plátky. Doměkka je opečeme v pánvi na rozehřátém másle při mírné teplotě.
4
Camembert nakrájíme na plátky a přiložíme na jablka. Posypeme tymiánovými lístky. Pánev přikryjeme a sýr necháme roztavit. Palačinky naplníme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.