Cukrové brambory v mandlovém těstě

Name: Cukrové brambory v mandlovém těstě
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramů Cukr moučkový; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Vanilka mletá; 1 špetka Citronová kůra; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 160 gramů Mouka pšeničná hrubá; 150 gramů Čokoláda hořká; 0.25 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 200 gramů Mandle; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Cukr moučkový; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 200gramůCukr moučkový
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaVanilka mletá
- 1špetkaCitronová kůra
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 160gramůMouka pšeničná hrubá
- 150gramůČokoláda hořká
- 0,25litrSmetana čerstvá ke šlehání
Mandlové těsto
- 200gramůMandle
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůCukr moučkový
Na formičky
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

636 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

27 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

5 g

Cukr

59 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme cukr, žloutky, vanilku, nastrouhanou citrónovou kůru a třeme do zhoustnutí. Poté přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku, těstíčkem naplníme vymazané a mouku vysypané formičky, v mírně vyhřáté troubě upečeme do zlatova. Hotové indiánky vydlabeme, naplníme smetanou nebo slepíme džemem a spojíme vždy po dvou k sobě, aby byly kulaté (jako brambory). Takto připravené obalíme mandlovým těstem, posypeme nastrouhanou čokoládou, nahoře nařízneme a složíme do papírových košíčků.
2
Mandlové těsto: jemně nastrouhané mandle smícháme s vejcem a v hmoždíři utlučeme. Poté položíme na vál, přidáme cukr, vypracujeme těsto a vyválíme plát. Vykrojíme z něj kolečka ve velikosti dle potřeby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.