Cukroví z jedlých kaštanů a sladkých brambor

Name: Cukroví z jedlých kaštanů a sladkých brambor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 450 gramů Brambory sladké (Batáty); 0.25 lžička Sůl; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 hrnek Cukr krupice; 4 lžíce Voda pitná; 5 lžic Mouka rýžová; 1 lžička Voda z pomerančových květů; 3 lžíce Cukr moučkový; 2 lžičky Marmeláda meruňková; 200 gramů Kaštany jedlé; 3 špetky Potravinářská barva

60 min.

Ingredience

- 450gramůBrambory sladké (Batáty)
- 0,25lžičkaSůl
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1hrnekCukr krupice
- 4lžíceVoda pitná
- 5lžicMouka rýžová
- 1lžičkaVoda z pomerančových květů
- 3lžíceCukr moučkový
- 2lžičkyMarmeláda meruňková
- 200gramůKaštany jedlé
- 3špetkyPotravinářská barva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

324 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

3 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

1 g

Cukr

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sladké brambory nakrájíme, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme a vaříme 20-25min, dokud nezměknou. Poté je scedíme, vrátíme zpět do hrnce a důkladně rozmačkáme.
2
Žloutky vložíme do mísy, přidáme cukr, vodu, mouku a vodu z pomerančových květů. Nakonec vmícháme batátové pyré a povaříme cca 3-4min za stálého míchání ve vodní lázni. Těsto vyklopíme na plech a necháme vychladnout. Z těsta pak odebíráme postupně po dvou lžičkách. Toto množství dáme do navlhčeného kapesníku a vytvarujeme kuličky.
3
Kaštany scedíme, důkladně omyjeme, osušíme a obalíme v cukru. Kuličky ze sladkých brambor dozdobíme kapkou marmelády, kterou potravinářským barvivem obarvíme dočervena.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.