Dalamánky ze smetany

Name: Dalamánky ze smetany
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Ingredients: 600 gramů Mouka žitná; 4 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Rum; 30 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 1 decilitr Olej slunečnicový; 3 decilitry Voda pitná

130 min.

Ingredience

- 600gramůMouka žitná
- 4kusyVejce slepičí
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceRum
- 30gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 3decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

406 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

22 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

90 mg

Cukr

863 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrníčku zahřejeme 2 dl vody, nadrobíme droždí, cukr a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy vysypeme mouku, rum, rozklepneme celé vejce, sůl, vylijeme smetanu, olej, kvásek a vypracujeme tuhé těsto, které necháme vykynou na teplém místě 60 minut. Vykynuté těsto vysypeme na moukou posypaný vál a rukama prohněteme, vypracujeme těsto, které se nelepí na ruce, válečkem rozválíme a tvoříme pěkné bochánky, které hned skládáme na moukou vysypaný plech. Tupým koncem nože každý bochánek uprostřed nařízneme, odložíme na teplé místo 30 minut vykynout. Do 1 dl vody dáme sůl, rozmícháme, metličkou potřeme každý bochánek zvlášť a vložíme do nahřáté trouby, kde pečeme přibližně 40 minut. Je potřebné sledovat proces pečení, každá trouba peče jinak. Po dobu pečení bochánky potřeme ještě dvakrát solenou vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.