Dashi omáčka s ovčím sýrem

Name: Dashi omáčka s ovčím sýrem
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 375 mililitrů Granule dashi; 80 mililitrů Omáčka sojová - Tamari; 1 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 4 kusy Řasa Nori; 500 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 lžička Sezam - semena; 1 lžička Zázvor mletý; 1 kus Šalotka; 0.5 lžička Bazalka

105 min.

Ingredience

Omáčka
- 375mililitrůGranule dashi
- 80mililitrůOmáčka sojová - Tamari
- 1lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 4kusyŘasa Nori
- 500gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1lžičkaSezam - semena
Přísady
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1kusŠalotka
- 0,5lžičkaBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

546 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

41 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

345 mg

Cukr

55 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na omáčku budeme potřebovat hrnec, do kterého vložíme dashi, sójovou omáčku a Mirin. Přivedeme k varu, poté přidáme sezamová semínka. Necháme asi 10 minut povařit a přelijeme do konvičky, aby se směs lépe nalévala.
2
Do středně velkého rendlíku vlijeme asi litr vody a vložíme 90 minut řasu Nori.
3
Rendlík postavíme na plotnu, přivedeme k varu, poté zmírníme teplotu a vhodíme na 2 minuty sýr, nakrájený na kostičky.
4
Omáčku rozlijeme do čtyř misek. Do nich rozdělíme mletý zázvor, lístky bazalky a nakrájenou šalotku. Poté do takto připravených misek doložíme ovčí sýr a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.