Dezert s čokoládovým krémem

Name: Dezert s čokoládovým krémem
Prep time: 40 min
Cook time: 17 min
Total time: 57 min
Yield: 7
Ingredients: 1 gram Cukr krupice; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 40 gramů Puding vanilková příchuť; 7.2 decilitrů Mléko plnotučné; 1.2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Cukr vanilka; 2 špetky Sůl; 200 gramů Čokoláda na vaření; 4 lžíce Čokoláda mléčná; 1.2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Cukr moučkový; 120 gramů Oplatky tradiční oříškočokoládové; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká

57 min.

Ingredience

krém
- 1gramCukr krupice
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 40gramůPuding vanilková příchuť
- 7,2decilitrůMléko plnotučné
- 1,2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkyCukr vanilka
- 2špetkySůl
- 200gramůČokoláda na vaření
na ozdobu
- 4lžíceČokoláda mléčná
šlehačka
- 1,2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCukr moučkový
těsto
- 120gramůOplatky tradiční oříškočokoládové
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

478 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

36 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čokoládové oplatky rozmixujeme, promícháme s rozehřátým máslem a 1 lžící cukru. Pak přimícháme lžíci mouky a směs dobře promícháme.
2
Směs rovnoměrné vtlačíme do kulaté formy o průměru 22-23 cm. Těsto dáme na střed formy a postupně od středu ho rovnoměrně vytlačíme až k okrajům. (pokud by se těsto lepilo na prsty, omočíme je v práškovém cukru)
3
Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C 15 minut.
4
V misce vyšleháme žloutky. V rendlíku smícháme vanilkový puding, 170 g cukru krupice a 2 špetky soli. Směs dobře promícháme a pomalu za stálého míchání vaříme 1 minutu. Polovinu směsi zašleháme ke žloutkům a pak žloutky vrátíme zpět do rendlíku. Vše za stálého šlehání vaříme 1 minutu, pak odstavíme z plotny. Vmícháme nalámanou čokoládu na vaření, vanilkový cukr, 2 lžíce másla a mícháme do doby, až se čokoláda rozpustí. Krém zakryjeme potravinářskou fólií a dáme do chladničky vychladit (3 hodiny).
5
Dobře vychlazenou šlehačku vyšleháme el. metlou do husté pěny. Přidáme lžíci prosátého moučkového cukru a chvilku ještě šleháme.
6
Na upečený koláč dáme krém, uhladíme ho, ozdobíme šlehačkou a nahrubo nastrouhanou mléčnou čokoládou, rozkrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.