Dim sum

Name: Dim sum
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 85 gramů Vepřové maso mleté; 3 lžíce Bambusové výhonky; 1 lžička Cukr třtinový; 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 1 lžička Sherry brandy; 0.5 lžička Olej sezamový; 0.5 lžíce Omáčka sójová; 1 hrnek Voda pitná; 1.25 hrnky Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžíce Olej rostlinný; 50 mililitrů Omáčka sojová světlá; 1 kus Cibulka jarní; 2 kusy Chilli paprička; 1 kus Salát ledový

35 min.

Ingredience

Nádivka
- 85gramůVepřové maso mleté
- 3lžíceBambusové výhonky
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
- 1lžičkaSherry brandy
- 0,5lžičkaOlej sezamový
- 0,5lžíceOmáčka sójová
Těsto
- 1hrnekVoda pitná
- 1,25hrnkyMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžíceOlej rostlinný
- 50mililitrůOmáčka sojová světlá
- 1kusCibulka jarní
- 2kusyChilli paprička
- 1kusSalát ledový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

244 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

6 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku nasypeme do mísy a zalijeme 1/4 hrnku vroucí vody. Poté přidáme 1,5 lžíce studené vody s olejem a důkladně promícháme tak, aby vzniklo těsto. Prohněteme a na pomoučeném vále vyválíme. Rozdělíme na 16 stejně velkých hrudek a z každé vytvarujeme kolečko.
2
Mleté vepřové maso smícháme s nahrubo nakrájenými bambusovými výhonky, sójovou omáčkou, sherry, cukrem a olejem. Přidáme kukuřičný škrob a důkladně promícháme.
3
Doprostřed každého kolečka těsta dáme špetku nádivky, okraje přehneme a vytvarujeme malé taštičky. Pařáček vyložíme vlhkou utěrkou, vložíme knedlíčky a dusíme cca 10 min.
4
Talíř obložíme listy salátu, přidáme kuličky a podáváme se sójovou omáčkou, nakrájenou cibulkou a chilli papričkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.